1.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

2.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

3.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

4.滴定复原乳酸度的注意事项？

5.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

6.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

7.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

8.简述豆乳生产工艺流程。

9.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

10.A类火灾是指（）。

11.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

12.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

13.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

14.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

15.什么是感官检验？

16.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

17.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

18.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

19.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

20.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。