1.样品制备的目的在于保证样品的（）。

2.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

3.母菌种的制作？

4.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

5.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

6.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

7.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

8.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

9.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

10.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

11.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

12.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

13.团结合作（）营造人际和谐氛围。

14.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

15.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

16.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

17.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

18.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

19.革兰氏染色步骤及原理

20.油脂精炼(名词解释)