1.对照实验是检验（）的有效方法。

2.实际工作中经常采用（）法测定灰分。

3.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

4.CVT琼脂的成分及配制方法？

5.灰分通常指（）。

6.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

7.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

8.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

9.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

10.（）是导出量。

11.pH=7.30 ，有二位有效数字。

12.色选(名词解释)

13.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

14.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

15.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

16.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

17.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

18.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

19.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

20.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。