首页>题库>粮油质量检验员
1.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 50ml~||~500ml~||~5000ml~||~50000ml
2.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。
填空题3.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。
判断题4.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。
单选题A. 对照试验~||~加强操作人员技能培训~||~空白试验~||~增加测定次数
5.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
6.什么是溶液体积比浓度？
填空题7.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）
判断题8.简述糖在面制品中的工艺性能。
填空题9.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。
填空题10.原始记录应由（）负责校核。
填空题11.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。
单选题A. 用金属棒将电源拨开~||~拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开~||~用手去拉触电者~||~用湿手拉下电源开关
12.什么是粮油物理检验？
填空题13.变性淀粉(名词解释)
填空题14.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？
填空题15.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价
16.什么是成品粮油？
填空题17.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
判断题18.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。
多选题A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施
19.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。
判断题20.职业守则对粮油检验员（）约束作用。
填空题
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