1.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

2.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

3.（1）下列数值修约为3位有效数字

4.简述油脂浸出对溶剂的要求？

5.罗维朋比色计所用光源是（）。

6.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

7.稻谷不完善粒包括（）。

8.什么是粮油物理检验？

9.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

10.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

11.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

12.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

13.当量粒子

14.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

15.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

16.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

17.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

18.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

19.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

20.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。