1.原始记录必须具有可追溯性。

2.有关量纲的描述不正确的是（）。

3.罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

4.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

5.什么是食品工业？

6.实验室的样品怎样进行登记和保管？

7.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。

8.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

9.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

10.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

11.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

12.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

13.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

14.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

15.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

16.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

17.什么是国家粮食定购？

18.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

19.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

20.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。