1.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

2.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

3.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

4.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

5.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

6.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

7.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

8.极差就是相对相差

9.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

10.蛋白质的测定的原理？

11.随着储藏期的延长，油脂将（）。

12.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

13.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

14.什么是回收率？

15.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

16.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

17.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

18.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

19.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

20.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。