1.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

2.什么是食品工业？

3.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

4.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

5.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

6.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

7.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

8.外加法(名词解释)

9.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

10.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

11.什么是粮油卫生检验？

12.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

13.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

14.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

15.大豆浓缩蛋白(名词解释)

16.粳稻谷是（）的果实。

17.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

18.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

19.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

20.罗维朋比色计所用光源是（）。