1.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

2.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

3.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

4.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

5.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

6.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

7.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

8.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

9.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

10.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

11.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

12.有关随机误差的描述不正确的是（）。

13.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

14.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

15.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

16.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

17.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

18.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

19.苏打饼干(名词解释)

20.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。