首页>题库>粮油质量检验员
1.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题2.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。
填空题3.油脂精炼(名词解释)
填空题4.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？
填空题5.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。
填空题6.量的基本特点是（）。
单选题A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
7.分离蛋白(名词解释)
填空题8.叙述小麦软、硬质检验方法？
填空题9.油脂的化学名称是什么？
填空题10.氨氮曲线制作频次（）。
填空题11.什么是成品粮油？
填空题12.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。
判断题13.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
14.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
填空题15.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
判断题16.B类火灾是指（）
单选题A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体（如液态石油化工产品液料稀释剂等）着火~||~可燃性气体（如天然气城市煤气沼气液化石油气等）着火~||~可燃性金属（如钾钙钠镁铝等）着火。
17.原始记录应由（）核准。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
18.职业道德在形式上具有（）。
填空题19.毛油水化时主要除去哪些养质？
填空题20.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？
填空题
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