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粮油质量检验914道题

1.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求?

填空题

2.标准溶液的浓度值,报出时应取()位有效数字。

填空题

3.原油(毛油)(名词解释)

填空题

4.什么是储备粮油?

填空题

5.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

填空题

6.()应该如实地出具检验报告。

填空题

7.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下,因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

8.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐,表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。()

判断题

9.分样器法分样,直至()接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

填空题

10.大米标签必须标示配料。

判断题

11.间接碘量法中,将碘价瓶臵于暗处是为了()。

单选题

A. 避免I2被歧化~||~避免I-被氧化~||~避免I2挥发~||~保持低温

12.高压气瓶是用于贮存压缩气体,液化气体、溶解气体的()。

填空题

13.实验结束后,通常采用()清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

单选题

A. 温水,细纱布~||~稀盐酸,细毛刷~||~稀碱液,细毛刷~||~温水,钢丝球

14.原始记录书写出现错误时,正确的处理方法是()。

单选题

A. 用橡皮擦掉重新书写~||~用小刀刮好~||~在要改正的数字上划双横线,就近书写正确的数字,并盖上更改人条章~||~将错误的数字涂掉,就近填上正确的数字,并盖上更改人条章

15.纯豆乳(名词解释)

填空题

16.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

判断题

17.市场经济是极为重视科技的经济,由此增强人们的()道德观念。

填空题

18.原始记录必须具有可追溯性。

判断题

19.粮食中水分有两种不同的存在状态,一是(),二是结合水。

单选题

A. 自由水~||~离子水~||~结晶水~||~混合水

20.EDTA能与大多数金属离子形成(),具有较高的稳定性。

单选题

A. 链状化合物~||~环状螯合物~||~螺旋状化合物~||~大分子化合物

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