1.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

2.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

3.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

4.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

5.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

6.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）

7.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

8.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

9.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

10.（）是粮食中两种最重要的类脂。

11.原始记录应由（）负责校核。

12.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

13.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

14.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

15.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

16.量是描述（）规律的一个基本概念。

17.简述牛乳美兰还原实验的原理

18.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

19.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。

20.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。