1.乳糖含量的测定原理？

2.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

3.小麦杂质与容重是什么久系？

4.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

5.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

6.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

7.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

8.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

9.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

10.什么是区县粮？

11.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

12.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

13.母菌种的使用规定

14.整精米(名词解释)

15.馒头的比容是指蒸制后（）比值。

16.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

17.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

18.什么是种子检验？

19.量是描述（）规律的一个基本概念。

20.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？