1.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

2.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

3.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

4.牛乳的相对密度

5.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

6.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

7.乳糖含量的测定原理？

8.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

9.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

10.有关误差的说法不正确的是（）。

11.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

12.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

13.油脂的化学名称是什么？

14.粮油质量检验员要做到（）。

15.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

16.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

17.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

18.有关原始记录的描述不正确的是（）。

19.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

20.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。