1.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

2.什么是粮油化学检验？

3.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

4.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

5.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

6.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

7.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

8.淀粉回生(名词解释)

9.蛋白质检测的注意事项？

10.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

11.什么是区县粮？

12.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

13.什么是粮食感观检验？

14.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

15.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

16.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

17.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

18.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

19.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

20.有关原始记录的描述不正确的是（）。