1.什么是玉米的纯粮率？

2.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

3.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

4.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

5.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

6.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

7.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

8.原油(毛油)(名词解释)

9.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

10.精密度的大小是由（）误差决定的。

11.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

12.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

13.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

14.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

15.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

16.简述传统豆制品生产的基本原理。

17.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

18.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

19.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

20.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）