1.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

2.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

3.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

4.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

5.构成纤维素的最基本单元是（）。

6.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

7.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

8.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）

9.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

10.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

11.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

12.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

13.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

14.什么是方法标准？

15.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

16.简述志贺氏菌的检验方法？

17.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

18.检验报告的核心内容是（）。

19.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

20.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。