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粮油质量检验914道题

1.什么是半等级制半增减价标准?

填空题

2.()玉米储藏性能不如硬质型好,但产量高。

填空题

3.配制氢氧化钠溶液,用白色玻璃瓶存放。

判断题

4.亚甲基蓝的配制:饱和亚甲基蓝乙醇溶液:()g亚甲基蓝溶于()mL30%乙醇溶液,定容至100mL容量瓶中,吸取()mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加()mL水混匀,稀释好的溶液应在冰箱中保存,且应在()内用完。

填空题

5.职业守则对粮油检验员()约束作用。

填空题

6.容量瓶可以用来储藏溶液。

判断题

7.平均样品按规定的方法混合均匀,从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为()。

填空题

8.高钙奶各项理化指标的标准:脂肪()、蛋白质()、干物质()、酸度()、钙()。

填空题

9.原始记录出现错误时,可按下法()进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉,改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄,既正确有美观~||~将错误的数字划掉,在近旁改填正确的数字,并加盖更改人的条章或签名

10.粮食中的水分由自由水和()组成。

单选题

A. 混合水~||~离子水~||~结晶水~||~结合水

11.生产面包、馒头等发酵食品,一般采用()的水;生产饼干、挂面等一般采用()水。

填空题

12.105℃恒质法测定水分,其中恒重指的是前后两次质量差不超过()g。

填空题

13.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

判断题

14.A类火灾是指()。

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体(如液态石油化工产品液料稀释剂等)着火~||~可燃性气体(如天然气城市煤气沼气液化石油气等)着火~||~可燃性金属(如钾钙钠镁铝钛等)着火

15.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中,加热溶解后,加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

判断题

16.《产品质量法》规定,本法所称产品是指经过();()、用于销售的产品。

填空题

17.无论物质有无颜色,当光线通过其溶液时,它会()的吸收()的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的()有关,溶液的()越大,对光的吸收程度()。

填空题

18.()玉米角质胚乳较多,储藏性能好。

填空题

19.某测量结果范围表述为20-30%。

判断题

20.()可以限制种子的透水性,并有良好的阻氧化作用,有利于种子生活里的保持。

填空题
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