1.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

2.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。

3.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

4.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

5.原油(毛油)(名词解释)

6.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

7.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

8.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

9.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

10.支链淀粉遇碘成蓝色。

11.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

12.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

13.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

14.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

15.什么是粮油化学检验？

16.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

17.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

18.油脂的化学名称是什么？

19.油脂中含有哪些车质？

20.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。