1.什么是感官检验？

2.有关误差说法不正确的是（）

3.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

4.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

5.（）不是酸碱指示剂。

6.乳酸含量的测定方法？

7.油脂的可塑性(名词解释)

8.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

9.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

10.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

11.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

12.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

13.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

14.烘干法测得的水分是游离水。

15.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

16.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

17.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

18.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）

19.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

20.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。