1.小麦面筋的主要组成成分是（）。

2.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

3.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

4.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

5.干粉菌种领取及使用规定？

6.原始记录必须具有可追溯性。

7.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

8.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

9.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

10.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

11.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

12.纯豆乳(名词解释)

13.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

14.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

15.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

16.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

17.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

18.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

19.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

20.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。