1.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

2.有关量纲的描述不正确的是（）。

3.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

4.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

5.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

6.什么是回收率？

7.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

8.粮油质量检验员要做到（）。

9.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

10.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

11.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

12.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

13.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

14.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

15.大豆浓缩蛋白(名词解释)

16.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

17.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

18.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

19.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

20.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。