1.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

2.什么是玉米的纯粮率？

3.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

4.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

5.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

6.高大平房仓按（）平方米左右分区。

7.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

8.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

9.小麦粉湿面筋中含水为（）。

10.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

11.革兰氏染色步骤及原理

12.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

13.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

14.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

15.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

16.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

17.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

18.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

19.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

20.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。