1.乳的定义

2.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

3.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

4.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

5.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

6.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

7.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

8.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

9.原始记录应由（）负责校核。

10.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

11.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

12.对什么是产品标准？

13.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

14.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

15.发酵饼干(名词解释)

16.实验室常用的干燥剂有（）。

17.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

18.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

19.简述玉米浸泡的机理和作用。

20.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。