1.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

2.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

3.影响粮食容重的因素有（）。

4.有关基本量的说法不正确的是（）。

5.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

6.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

7.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

8.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

9.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

10.牛乳的相对密度

11.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

12.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

13.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

14.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

15.什么是粮油卫生检验？

16.变性淀粉(名词解释)

17.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

18.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

19.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

20.油脂精炼(名词解释)