1.国标对大豆进行分类的依据是（）。

2.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

3.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

4.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

5.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

6.减少随机误差的方法是（）。

7.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

8.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

9.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

10.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

11.正确操作闸刀开关的方法是（）

12.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

13.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

14.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

15.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

16.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

17.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

18.实验室的样品怎样进行登记和保管？

19.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？

20.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。