1.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

2.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

3.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

4.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

5.胚芽米(名词解释)

6.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

7.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

8.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

9.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

10.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

11.当量粒子

12.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

13.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

14.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

15.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

16.什么是溶液质量百分比浓度？

17.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

18.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）

19.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

20.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。