1.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

2.面团弱化度(名词解释)

3.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

4.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

5.春小星中等品的各项质量指标是多少？

6.常规试剂配制用水为（）。

7.什么是食品工业？

8.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

9.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

10.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

11.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

12.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

13.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

14.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

15.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

16.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

17.（）是导出量。

18.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

19.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

20.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。