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粮油质量检验914道题

1.()的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

单选题

A. 确定粮食原料半成品及成品的质量~||~验证粮食的特征特性~||~验证是否符合合同规定~||~检查物料是否符合法令要求

2.基本量通过物理关系式导出的量,称为导出量,

判断题

3.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》;②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

判断题

4.含有若酸()及其盐的溶液叫做(),它在()内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

填空题

5.微量滴定管可能带来()的绝对误差,如果将滴定的相对误差控制在()以内,滴定液的体积必须大于1ml。

填空题

6.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液:取()ml(),用纯水稀释至500ml,再从中吸取出()ml,用纯水定容100ml。

填空题

7.在滴定分析中,出现()的情况可导致系统误差。

单选题

A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液

8.系统误差可分为仪器误差、()误差、()误差和操作误差。

填空题

9.配制氢氧化钠标准溶液时,获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

判断题

10.钼蓝法定量分析磷化物操作中,褪去高锰酸钾颜色所用试剂为()。

单选题

A. 亚硫酸钠~||~硫酸钠~||~碳酸钠~||~碳酸氢钠

11.小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。

单选题

A. 干法~||~湿法~||~干烫法~||~湿烫法

12.进行有危险性的工作时,必须()采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故,能够得到及时的救助。

填空题

13.欲配C(1/6K2Cr2O7)=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

填空题

14.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品,在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

判断题

15.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、()、指定质量称样法。

单选题

A. 减量称量法~||~间接称量法~||~三次称量法~||~多次称量法

16.为减少方法误差带来的影响,可采用()。

单选题

A. 对照试验~||~加强操作人员技能培训~||~空白试验~||~增加测定次数

17.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭,不可用嘴吹灭。

判断题

18.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。

单选题

A. 加工成特定的面制食品,然后进行成品感官评价~||~进行面团揉和特性测定~||~分析其营养指标化学指标~||~分析理化指标营养指标

19.粳稻谷是()的果实。

单选题

A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻

20.粮食中的水分由自由水和()组成。

单选题

A. 混合水~||~离子水~||~结晶水~||~结合水

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