1.小麦面筋的主要组成成分是（）。

2.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

3.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

4.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

5.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

6.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

7.什么是粮油物理检验？

8.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

9.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

10.牛乳的比重

11.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

12.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

13.什么是粮油化学检验？

14.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

15.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

16.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

17.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

18.复原乳的酸度定义？

19.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

20.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。