1.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

2.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

3.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

4.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

5.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

6.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

7.盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）。

8.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

9.原始记录必须具有可追溯性。

10.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

11.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

12.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

13.烤炉胀发(名词解释)

14.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

15.物质的量和物质的量浓度是导出量。

16.影响粮食容重的因素有（）。

17.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

18.实际工作中经常采用（）法测定灰分。

19.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

20.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别