1.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

2.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

3.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

4.如何做好检验原始记录？

5.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

6.砻谷(名词解释)

7.馒头的比容是指蒸制后（）比值。

8.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

9.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

10.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

11.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

12.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

13.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

14.天平的水准泡位置与称量结果无关。

15.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

16.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

17.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

18.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

19.饲料豆巨的特点是什么？

20.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。