1.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

2.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

3.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

4.苏打饼干(名词解释)

5.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

6.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

7.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

8.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

9.当量粒子

10.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

11.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

12.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

13.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

14.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

15.小麦杂质与容重是什么久系？

16..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

17.台秤是利用杠杆原理设计的。

18.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

19.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

20.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？