1.复原乳的酸度检测原理？

2.分样的要求是（）。

3.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

4.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

5.乳的定义

6.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

7.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

8.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

9.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

10.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

11.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

12.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

13.PaK=12.300 , 则Ka= （）。

14.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

15.分析结果的准确度用（）表示。

16.一组测量数据中，偏差之和为零。

17.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

18.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

19.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

20.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。