1.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

2.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

3.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

4.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

5.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

6.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

7.内持法(名词解释)

8.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

9.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

10.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

11.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

12.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

13.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

14.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

15.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

16.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

17.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

18.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

19.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

20.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。