1.常规试剂配制用水为（）。

2.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

3.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

4.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

5.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

6.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

7.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

8.分析结果的准确度用（）表示。

9.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

10.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

11.粮油质量检验员要做到（）。

12.什么是方法标准？

13.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

14.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

15.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

16.什么是粮油化学检验？

17.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

18.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

19.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.

20.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。