首页>题库>粮油质量检验员
1.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。
填空题2.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。
填空题3.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。
填空题4.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。
单选题A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%
5.天然油脂具有固定的熔点。
判断题6.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分
判断题7.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？
填空题8.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，
判断题9.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。
填空题10.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。
判断题11.调和油(名词解释)
填空题12.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。
单选题A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较
13.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~≤10mg/kg~||~≤50mg/kg~||~≤100mg/kg
14.职业道德的适应范围是（）
填空题15.砻谷(名词解释)
填空题16.母菌种的使用规定
填空题17.有关误差说法不正确的是（）
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
18.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？
填空题19.原始记录应由（）核准。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
20.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题
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