1.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

2.分样器的作用是破碎掺和物料。

3.什么是溶液质量百分比浓度？

4.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

5.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

6.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

7.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

8.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。

9.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

10.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

11.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

12.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

13.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

14.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

15.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

16.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

17.淀粉回生(名词解释)

18.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

19.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

20.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。