首页>题库>粮油质量检验员
1.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。
单选题A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接受。
2.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
填空题3.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。
填空题4.怎样减少测量误差？
填空题5.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。
单选题A. 严重超标~||~超标~||~阳性~||~磷化物未检出
6.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）
单选题A. 法律法规~||~相关规定~||~环境保护的有关规定~||~相关法规。
7.冷冻试验可判断蜡脂含量。
判断题8.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。
单选题A. 红色~||~绿色~||~黄色~||~蓝色
9.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。
单选题A. 00002653~||~2653×10-4~||~265×10-4~||~26×10-4
10.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？
填空题11.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。
填空题12.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。
填空题13.什么是粮油检验？其任务是什么？
填空题14.牛乳的比重
填空题15.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
判断题16.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标
17.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。
单选题A. 减量称量法~||~间接称量法~||~三次称量法~||~多次称量法
18.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
判断题19.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。
单选题A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异
20.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。
填空题
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