1.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

2.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

3.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

4.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

5.折光指数是无量纲的量。

6.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

7.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

8.造粒法(名词解释)

9.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

10.随着储藏期的延长，油脂将（）。

11.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

12.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

13.粮食中的水分由自由水和（）组成。

14.职业道德在形式上具有（）。

15.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

16.什么是成品粮油？

17.简述志贺氏菌的检验方法？

18.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

19.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

20.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。