1.样品制备的目的在于保证样品的（）。

2.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

3.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

4.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

5.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。

6.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

7.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

8.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

9.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

10.色选(名词解释)

11.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

12.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

13.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

14.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

15.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

16.小麦面筋的主要组成成分是（）。

17.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

18.检验玉米容重用（）。

19.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

20.母菌种的使用规定