1.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

2.母菌种的使用规定

3.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

4.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

5.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

6.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

7.粮食中的水分由自由水和（）组成。

8.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

9.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

10.构成纤维素的最基本单元是（）。

11.饲料豆巨的特点是什么？

12.量的基本特点是（）

13.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

14.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

15.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

16.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

17.制定扦样方案应该确定（）。

18.烘干法测得的水分是游离水。

19.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

20.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。