1.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

2.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

3.采用其他方法测定水分时，其结果与此方法比较不超过（）。

4.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

5.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

6.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

7.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

8.什么是储备粮油？

9.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

10.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

11.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

12.简述挂面干燥的原理。

13.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

14.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

15.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

16.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

17.乙酸镁可用于灰分测定。

18.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

19.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

20.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。