1.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

2.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

3.乳糖含量的测定原理？

4.苏打饼干(名词解释)

5.（）是导出量。

6.油脂的可塑性(名词解释)

7.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

8.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

9.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

10.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

11.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

12.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

13.（1）下列数值修约为3位有效数字

14.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

15.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

16.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

17.（）不是酸碱指示剂。

18.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

19.pH=7.30 ，有二位有效数字。

20.粮食中（）属于可溶性糖。