1.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

2.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）

3.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

4.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

5.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

6.随着储藏期的延长，油脂将（）。

7.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

8.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

9.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

10.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

11.有关运动粘度的单位说法正确的（）。

12.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

13.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

14.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

15.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

16.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

17.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

18.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

19.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

20.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上