1.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

2.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

3.油脂的化学名称是什么？

4.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

5.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

6.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

7.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

8.复原乳的酸度检测原理？

9.造粒法(名词解释)

10.滴定管按其容积不同分为（）。

11.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

12.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

13.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

14.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

15.大豆浓缩蛋白(名词解释)

16.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

17.精密度高分析结果一定准确度高。

18.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

19.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

20.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。