1.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

2.什么是成品粮油？

3.当量粒子

4.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

5.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

6.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

7.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

8.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

9.砻谷(名词解释)

10.容量瓶的校正可分为（）。

11.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

12.烤炉胀发(名词解释)

13.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

14.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

15.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

16.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

17.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

18.常规试剂配制用水为（）。

19.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色

20.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。