1.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

2.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

3.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

4.准确度大小由（）决定。

5.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

6.炭化时不允许有燃烧现象发生。

7.豆类含有较多的（），常用作副食。

8.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

9.氨氮曲线制作频次（）。

10.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

11.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

12.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

13.折光指数与温度成反比。

14.什么是玉米的纯粮率？

15.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

16.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

17.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

18.我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

19.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

20.韧性饼干(名词解释)