1.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

2.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

3.天平的零点相差较小时，可调节（）。

4.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

5.请叙述镉柱的再生过程？

6.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

7.折光指数与分子质量成正比。

8.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

9.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

10.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

11.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

12.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

13.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

14.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

15.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

16.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

17.酸水解法脂肪的测定原理？

18.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

19.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

20.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。