1.酒精实验注意事项：

2.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

3.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

4.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

5.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

6.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

7.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

8.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。

9.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

10.基准物质对稳定性没有要求。

11.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

12.叙述小麦软、硬质检验方法？

13.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

14.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

15.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

16.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

17.（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。

18.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

19.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

20.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。