1.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

2.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

3.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

4.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

5.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

6.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

7.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

8.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

9.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

10.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

11.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

12.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

13.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

14.油脂改性(名词解释)

15.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

16.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

17.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

18.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

19.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

20.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。