1.色选(名词解释)

2.量是描述（）规律的一个基本概念。

3.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

4.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

5.下列情况。引起偶然误差的是（）。

6.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

7.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

8.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

9.什么是玉米的纯粮率？

10.糊精检测的注意事项？

11.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

12.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

13.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

14.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

15.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

16.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

17.什么是国际标准准？

18.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

19.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

20.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。