1.大豆组织蛋白(名词解释)

2.分样器的使用不正确的是（）。

3.春小星中等品的各项质量指标是多少？

4.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

5.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

6.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

7.粗面筋(名词解释)

8.原始记录必须具有可追溯性。

9.台秤是利用杠杆原理设计的。

10.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

11.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

12.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.

13.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

14.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

15.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

16.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

17.调和油(名词解释)

18.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

19.烘干法测得的水分是游离水。

20.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。