1.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

2.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

3.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

4.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

5.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

6.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

7.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

8.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

9.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

10.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

11.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

12.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

13.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

14.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

15.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

16.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

17.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

18.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

19.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

20.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。