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1.什么是玉米的纯粮率？
填空题2.对什么是产品标准？
填空题3.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。
单选题A. 氢氧化钾标准溶液~||~氢氧化钠标准溶液~||~高锰酸钾标准溶液~||~硝酸银标准溶液
4.普通仓房每区面积不超过（）平方米。
填空题5.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。
单选题A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异
6.湿法消化大米直接加入高氯酸加热
判断题7.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。
填空题8.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？
填空题9.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。
填空题10.下列说法不正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
11.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。
单选题A. 辊子调的过松~||~稻谷将胶辊卡住~||~机件有松动~||~电源至电机接线有问题
12.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题13.牛乳的比重
填空题14.职业守则主要内容
填空题15.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）
判断题16.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。
多选题A. 用途~||~形状~||~容积~||~准确性
17.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。
填空题18.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。
填空题19.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。
填空题20.乳糖属于（），其分子式（）
填空题
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