1.什么是区县粮？

2.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

3.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

4.原始记录应由（）负责校核。

5.检验玉米容重所用的筛层为（）。

6.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

7.分样的要求是（）。

8.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

9.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

10.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

11.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

12.极差就是相对相差

13.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

14.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

15.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

16.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

17.有关误差说法不正确的是（）

18.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

19.容量瓶可以用来储藏溶液。

20.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。