1.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

2.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

3.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

4.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

5.简述油脂浸出对溶剂的要求？

6.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

7.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

8.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

9.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

10.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

11.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

12.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

13.高大平房仓按（）平方米左右分区。

14.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

15.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

16.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

17.样品制备的目的在于保证样品的（）。

18.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

19.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

20.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。