1.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

2.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

3.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

4.脂肪是由（）组成的化合物。

5.折光指数与温度无关。

6.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

7.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

8.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

9.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

10.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

11.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

12.革兰氏染色步骤及原理

13.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

14.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

15.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

16.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

17.什么是摩尔浓度？怎么表示？

18.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

19.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

20.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。