1.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

2.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

3.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

4.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

5.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

6.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）

7.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

8.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

9.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

10.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

11.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

12.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。

13.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

14.普洱茶中水溶性灰分含量越高，说明（）。

15.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

16.GB/T5009.37-2003规定，对过氧化值测定结果进行精密度测试时，在重复性条件下计算获得的两次独立测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

17.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

18.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

19.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

20.索氏抽提装置由回流冷凝管、虹吸回流管、索氏提取器、圆底烧瓶和阀门组成。