1.旋片泵的组成中不包括（）。

2.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

3.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。

4.隔水式电热恒温培养箱开启电源后，一般运行（），箱内温度即可达到要求。

5.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

6.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，（）而产生吸收光谱。

7.粮食中淀粉含量的测定是利用淀粉分子中的C-H、N-H、O-H等化学键泛频振动或转动对近红外的吸收特性原理。

8.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

9.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

10.测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

11.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量的步骤是，先用氢氧化钠溶液调至pH=8.1，保持1min，然后加热10～15mL中性甲醛溶液，1min后用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9,2。

12.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

13.固体样品抽样时应对大包装样品分别抽样，混合均匀后按四分法取平均小样。

14.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

15.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

16.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

17.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。

18.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。

19.吸附薄层色谱属于（）

20.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。