1.优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻，不挂杯。

2.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

3.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

4.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

5.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

6.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

7.用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量中，制备试样溶液时，吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内，加1～2滴对硝基苯酚指示剂溶液，摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色，再滴加乙酸溶液至溶液为（），用水稀释至刻度，混匀。

8.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（）定性，根据（）定量。

9.砝码是电光分析天平的主要部件。

10.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

11.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

12.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

13.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

14.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值，在硝酸盐含量小于30mg/kg时，不应超过（）。

15.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

16.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

17.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

18.测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。

19.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

20.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。