1.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

2.测定粮食中的碎米时小于整米平均长度（）的米粒并入碎米。

3.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

4.下列不属于法定计量单位的是（）

5.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

6.用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。

7.当罐头食品中还原糖含量大于或等于10g/l00g时，计算结果保留3位有效数字。

8.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

9.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

10.用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，将装有样品的烧杯置于振荡水浴中需恒温保持（）。

11.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

12.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

13.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

14.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

15.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

16.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

17.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

18.限量元素铅的测定方法有（）

19.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

20.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。